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2008/02/19

ホタテとキャラメル

20080217hotate01

北海道みやげ。

料亭におろしてるホタテだそうで、ナマでもいける活きのいいやつを殻ごと直火で焼きました。
汁はホタテから出てきたもので、一切足してません。

20080217hotate02

焼く前は直径5cmくらいあったホタテの肉。

20080217caramel01

いま人気の生キャラメル。押すと凹む柔らかさ。まだ食ってない・・・

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